Nevado del Huila

Purtând numele celui mai înalt vulcan din Colombia, Nevado del Huila este un lot comun, obținut în principal de la producători din localitățile Santa Maria și Pitalito, din nordul și, respectiv, sudul regiunii Huila. Acesta este al cincilea sezon consecutiv în care lucrăm cu această cafea minunată, iar în recolta nouă simțim un echilibru perfect între fructele de pădure acrișoare și fructele violet dulci, cu un postgust profund și rotund, care ne amintește de ciocolata neagră.     

Fermele care contribuie la lotul Nevado del Huila se află la altitudini cuprinse între 1.600 și 1.900 de metri deasupra nivelului mării și cultivă predominant varietățile Caturra, Colombia și Castillo. Fiecare lot mic care intră în compoziția acestei cafele trece printr-un proces riguros de selecție și este evaluat de mai multe ori înainte de a fi ales ca parte a lotului final. Această abordare meticuloasă asigură un nivel de calitate și consecvență care îi permite profilului nostru de prăjire să evidențieze caracterul unic al cafelelor din această regiune remarcabilă.