Nevado del Huila

Il Nevado del Huila, che prende il nome dal vulcano più alto della Colombia, è un lotto comunitario ottenuto principalmente da produttori dei comuni di Santa Maria e Pitalito, rispettivamente nel nord e nel sud di Huila. Questa è la nostra quinta stagione consecutiva di collaborazione con questo caffè eccezionale e, in questo nuovo raccolto, assaporiamo un perfetto equilibrio tra frutti di bosco aspri e frutta viola dolce, con un finale profondo e rotondo che ci ricorda il cioccolato fondente.     

Le aziende agricole che contribuiscono al Nevado del Huila si trovano a un’altitudine compresa tra 1.600 e 1.900 metri sul livello del mare e coltivano prevalentemente le varietà Caturra, Colombia e Castillo. Ogni piccolo lotto che compone questo caffè viene sottoposto a un rigoroso processo di selezione e valutato più volte prima di essere scelto come componente finale. Questo approccio meticoloso garantisce un livello di qualità e costanza che consente al nostro profilo di tostatura di esaltare il carattere unico dei caffè di questa straordinaria regione.