Monsooned Malabar

Variedad de café - Granos de arábica AA
Proceso poscosecha - Sin lavar, Monsooned 
Tueste - Medio-claro
Región - Chikmagalur, Karnataka

Monsooned Malabar: un café de especialidad único de India.

Los granos de arábica de Chikmagalur se transportan a Mangalore, una ciudad costera de India. Durante la temporada del monzón, los granos absorben la humedad de los vientos costeros, lo que hace que se hinchen y adquieran un color amarillo pálido. Este proceso da lugar a algunos de los sabores más característicos del café. Esta práctica india única ha obtenido reconocimiento mundial, y nos alegra ofrecérsela a los amantes del café más exigentes de India. Ideal para métodos de extracción manual; se disfruta mejor solo, sin leche.

Nos recuerda a:

Granos enteros - Frutos secos tostados, retrogusto a dátiles, aroma terroso, aroma a madera, acidez neutra, cuerpo medio 
Cafetera de émbolo - Petrichor, textura mantecosa en boca, acidez media, cuerpo completo  
Filtro de goteo - Petrichor, dulzor suave parecido al de las pasas, taza luminosa en conjunto, acidez media, cuerpo completo 
Moka / Percolador - Terroso, aroma a madera, retrogusto dulce parecido al jaggery, acidez baja, cuerpo medio  
Espresso - Terroso, a frutos secos, jaggery, retrogusto dulce, acidez neutra, cuerpo medio, taza luminosa y equilibrada 
AeroPress - Cacahuetes tostados, aroma terroso, acidez neutra, cuerpo medio