Monsooned Malabar

Varietà di caffè - Chicchi di Arabica AA
Processo post-raccolta - Non lavato, monsonato 
Livello di tostatura - Tostatura medio-leggera
Regione - Chikmagalur, Karnataka

Monsooned Malabar - Un caffè specialty unico dall'India.

I chicchi di Arabica di Chikmagalur vengono trasportati a Mangalore, una città costiera dell'India. Durante la stagione dei monsoni, i chicchi assorbono l'umidità dei venti costieri, gonfiandosi e assumendo un colore giallo pallido. Questo processo dà origine ad alcuni dei profili aromatici più distintivi del caffè. Questa pratica indiana unica ha ottenuto riconoscimento a livello globale e siamo lieti di proporla agli intenditori di caffè in India. Ideale per i metodi di estrazione manuale, si gusta al meglio come caffè nero.

Ci ricorda:

Chicchi interi - Frutta secca tostata, retrogusto di datteri, aroma terroso, aroma di legno, acidità neutra, corpo medio 
French press - Petricore, sensazione burrosa al palato, acidità media, corpo pieno  
Filtro a goccia - Petricore, dolcezza morbida simile all'uvetta, tazza vivace nel complesso, acidità media, corpo pieno 
Moka / percolatore - Terroso, aroma di legno, retrogusto dolce simile al jaggery, bassa acidità, corpo medio  
Espresso - Terroso, fruttato, jaggery, retrogusto dolce, acidità neutra, corpo medio, tazza vivace e bilanciata 
Aeropress - Arachidi tostate, aroma terroso, acidità neutra, corpo medio