Monsooned Malabar

Koffievariëteit - AA Arabica-bonen
Verwerking na de oogst - Ongewassen, Monsooned 
Branding - Medium-light roast
Regio - Chikmagalur, Karnataka

Monsooned Malabar - Een unieke specialty coffee uit India.

De arabicabonen uit Chikmagalur worden naar Mangalore vervoerd, een kuststad in India. Tijdens het moessonseizoen nemen de bonen vocht op uit de kustwinden, waardoor ze opzwellen en een lichtgele kleur krijgen. Dit proces zorgt voor enkele van de meest onderscheidende smaken in koffie. Deze unieke Indiase traditie heeft wereldwijd erkenning gekregen en we zijn blij deze aan veeleisende koffieliefhebbers in India aan te bieden. Ideaal voor handmatige extractiemethoden en het lekkerst als zwarte koffie.

Het doet ons denken aan:

Hele bonen - Geroosterde noten, nasmaak van dadels, aards aroma, aroma van hout, neutrale aciditeit, medium body 
French press - Petrichor, boterzacht mondgevoel, medium aciditeit, volle body  
Dripfilter - Petrichor, zachte zoetheid als van rozijnen, heldere kop in het algemeen, medium aciditeit, volle body 
Mokapot / percolator - Aards, aroma van hout, zoete nasmaak als van jaggery, lage aciditeit, medium body  
Espresso - Aards, nootachtig, jaggery, zoete nasmaak, neutrale aciditeit, medium body, heldere, gebalanceerde kop 
Aeropress - Geroosterde pinda's, aards aroma, neutrale aciditeit, medium body