Mokaflor Chiaroscuro Chocolate and Brandy Flavoured Coffee
desde7,50 US$
Mezclas prestigiosas de la línea Chiaroscuro , aromatizadas con aceites esenciales justo después del tueste: cafés especiales para momentos especiales
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Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| En grano | 250g | 7,50 US$ |
| Molido para espresso | 250g | 7,50 US$ |
| Molido para cafetera italiana | 250g | 7,50 US$ |
Detalles
- Notas de cata
- Chocolate and brandy
- Cafeína
- Con cafeína
- Composición
- Mezcla
- Molienda
- En grano o molido
- Certificación
- Ecológico
- Tipo de grano
- Arábica y robusta
- Preparación
- Cafetera de portafiltro
- País de fabricación
- Italia
Descripción
Las mezclas de café aromatizadas Chiaroscuro se elaboran con cafés indios de las variedades Mysore y Plantation, tipos de café especialmente intensos y con mucho cuerpo que, en nuestra opinión, son muy adecuados para la aromatización. Además, tienen una acidez baja, por lo que no alteran el sabor cremoso del café aromatizado.
Los granos se tuestan a un punto medio-alto. Un tueste demasiado oscuro haría que el sabor fuera demasiado agresivo y ocultaría el aroma, mientras que un tueste demasiado claro no permitiría aromatizar correctamente el grano.
La fase de aromatización se lleva a cabo pulverizando aceites esenciales sobre los granos aún calientes, justo después del tueste. La pulverización y la posterior integración del aroma duran unos treinta minutos. La gran ventaja de estos aceites esenciales es que no ocultan el sabor del café y solo se perciben en el retrogusto, dejando una sensación típica y muy agradable en la boca.
- CIOCCO BRANDY
Reseñas
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