Mille’ Espresso
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Caffe Mille o Mille’ Espresso nació como un espresso de edición limitada. Como sugiere el nombre «1000», iba a limitarse a una tonelada (o 1000 kg) al año. Empezamos usando las cosechas principales de las fincas de Cup of Excellence y, con el tiempo, ha evolucionado.
Hoy, Mille’ tiene su base en Brasil y a casi todo el mundo le gusta una base achocolatada en su espresso, combinada con nuestro café lavado favorito del momento, que usamos en Formula 6. Desarrollamos un poco más el perfil de tueste para crear una experiencia de café más rica, similar a Chapin.
No hay secretos en nuestro abastecimiento y siempre procuramos ser transparentes.
A lo largo de los años, este café ha sido muy popular entre varios clientes del sector que lo sirven como café de la casa. Naturalmente, no es tan popular como Formula 6.
Formatos y precios
| Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|
| 250g | 30,00 GBP | 7,50 GBP ↗ |
| 1kg | 25,00 GBP | 25,00 GBP ↗ |
Descripción
Mille’ Espresso
Mille’ Espresso
Caffe Mille
Caffe Mille o Mille’ Espresso nació como un espresso de edición limitada. Como sugiere el nombre «1000», iba a limitarse a una tonelada (o 1000 kg) al año. Empezamos usando las cosechas principales de las fincas de Cup of Excellence y, con el tiempo, ha evolucionado.
Hoy, Mille’ tiene su base en Brasil y a casi todo el mundo le gusta una base achocolatada en su espresso, combinada con nuestro café lavado favorito del momento, que usamos en Formula 6. Desarrollamos un poco más el perfil de tueste para crear una experiencia de café más rica, similar a Chapin.
No hay secretos en nuestro abastecimiento y siempre procuramos ser transparentes.
A lo largo de los años, este café ha sido muy popular entre varios clientes del sector que lo sirven como café de la casa. Naturalmente, no es tan popular como Formula 6.
Receta:
Mi receta habitual para Mille’ en este momento es:
Temperatura de preparación: 93- 94 °C
Dosis: 17-18 g
Bebidas con leche: 34-36 g de espresso en 24-26 segundos (aproximadamente)
Espresso: 45-55 g en 27-30 segundos
Mi objetivo es intentar conseguir ese dulzor superafrutado y un cuerpo grande y achocolatado.
Y de vez en cuando escribo novedades aquí
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