Mille’ Espresso

Mille’ Espresso

Mille’ Espresso

Caffe Mille

Caffe Mille sau Mille’ Espresso a început ca un espresso în ediție limitată. După cum sugerează și numele „1000”, urma să fie limitat la o tonă (sau 1000 kg) pe an. Am început folosind recoltele principale ale fermelor Cup of Excellence, iar în timp cafeaua a evoluat.

Astăzi, Mille’ are la bază cafea din Brazilia, iar aproape toată lumea apreciază baza cu note de ciocolată a unui espresso, combinată cu cafeaua noastră preferată spălată din această perioadă, pe care o folosim în Formula 6. Dezvoltăm puțin mai mult profilul de prăjire pentru a crea o experiență mai bogată, asemănătoare cu Chapin.

Nu avem secrete în privința aprovizionării și ne străduim mereu să fim transparenți.

De-a lungul anilor, această cafea a fost foarte apreciată de mai mulți clienți din domeniul cafelei, care o servesc drept cafeaua casei. Firește, nu este la fel de populară ca Formula 6.

Rețetă:

Rețeta mea preferată pentru Mille’ în această perioadă este:

Temperatura apei: 93- 94 °C

Doză: 17-18 g

Băuturi cu lapte: 34-36 g de espresso în aproximativ 24-26 de secunde

Espresso: 45-55 g în 27-30 de secunde

Îmi propun pur și simplu să obțin dulceața aceea intensă, fructată și un corp amplu, cu note de ciocolată.

Instagram

Facebook

Și, din când în când, public noutăți aici

NOUTĂȚI JGC