Midnight Oil - Dark Roast Blend

Notas de cata: malvavisco tostado, terroso, intenso Hemos creado esta mezcla para quienes disfrutan del sabor nostálgico, intenso y ligeramente ahumado de los cafés de tueste oscuro. Incluso nuestros granos de tueste más oscuro se tuestan con cuidado, así que, si lo quieres carbonizado, tendrás que buscar en otra parte. Cuando se tuestan oscuros, la mayoría de los cafés pierden su atractivo y se vuelven bastante planos. Sin embargo, para esta mezcla hemos seleccionado cafés que soportan bien el calor. El componente de Sumatra conserva muchas de sus características de origen, incluso con un tueste oscuro. Puede que notes sabores sutiles de chocolate negro, tabaco de pipa y canela. Los componentes sudamericanos de Brasil y Colombia aportan un cuerpo increíblemente sedoso y untuoso, y un buen equilibrio a la mezcla. Este café tiene muy poca acidez, por lo que predominan los tonos amargos del tueste: piensa en s’mores con un 85 % de cacao y malvaviscos muy tostados. Recomendamos esta mezcla a quienes añaden leche y/o azúcar, pero aun así quieren un sabor intenso a café. Aunque normalmente recomendamos un tueste medio para espresso, esta también es una gran opción para quienes siguen la tradición italiana o quieren espressos intensos que destaquen en lattes grandes. En Sugar Creek Coffee Roasters nos especializamos en café artesanal, tostado a mano en pequeños lotes.