Mayan Mix

Descubre el poder de Mayan Mix. Se rumorea que este café es tan excepcional que tiene el poder de devolver a la vida a sociedades perdidas. Esta exquisita mezcla de cafés mexicanos y peruanos ofrece un brillo marcado y un final suave que despejará la niebla del despertar.

Mezclamos Mayan Mix para dar energía a tus mañanas con su perfil vibrante y suave. La combinación de granos de América Central y del Sur crea un equilibrio armonioso de sabores, que hace de cada taza una experiencia realmente extraordinaria. Con notas de melaza y cacahuetes tostados, este café es perfecto para empezar el día con buen pie.

Procesamiento

Los dos cafés de Mayan Mix se procesan mediante el método lavado. Esto significa que los caficultores lavan la cereza de café para retirarla del grano, lo que le da un sabor limpio. Los cafés lavados suelen tener notas achocolatadas, y Mayan Mix no es una excepción.

Tueste

Tostamos Mayan Mix con un tueste City. Esto significa que sacamos los granos del tostador justo cuando adquieren un color achocolatado. En esta etapa, comprobamos que los sabores auténticos del café destacan sin notas ahumadas ni aceites. Esta mezcla tiene un tueste algo más claro que un tueste medio para destacar su chocolate amargo natural. Con este nivel de tueste, la sensación en boca es agradable y limpia.

Trazabilidad

Los dos cafés de Mayan Mix cuentan con las certificaciones de cultivo ecológico y comercio directo.

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Acerca de nosotros

Fundamos Blind Coffee Roasters en 2012 como una extensión de la afición de Tim por tostar café en casa. Desde entonces, hemos hecho crecer nuestro negocio hasta convertirlo en algo de lo que nos sentimos realmente orgullosos. Nos especializamos en traer y tostar cafés de todo el mundo para destacar las características propias de cada región. Blind Coffee Roasters ofrece café de especialidad de gran calidad, con una sonrisa y sentido del humor. Agradecemos tu apoyo y nos encanta formar parte de tu rutina matutina. ¡Salud!