MARCELLO STRONG Bio-Espressomischung

Nuestra mezcla de café con más cafeína, Marcello Strong, está compuesta por dos cafés ecológicos sostenibles y destaca por su sabor con mucho cuerpo, una crema abundante y notas de chocolate negro y caramelo. Marcello Strong es nuestra interpretación de un tueste italiano, es decir, un tueste muy oscuro.

El protagonista es un Robusta de India, que aporta mucha cafeína y una crema espumosa y duradera. Un Arabica de Brasil de proceso natural aporta los matices sutiles a la mezcla de tueste. La familia Beranagodu produce los granos de café verde ecológicos en India. Los obtenemos a través de Gollücke & Rothfos, de Bremen, que lleva muchos años comprando directamente en India. Este Robusta crece a una altitud de entre 950 y 1250 metros y aporta el cuerpo intenso y la estupenda crema de nuestra mezcla de café.

El Dutra de Brasil representa otro 30 % de nuestra mezcla. Procede de la conocida región cafetera de Matas de Minas. La familia Dutra ya gestiona sus fincas en segunda generación. Walter y Ednilson Dutra han invertido mucho tiempo y dinero en modernizar las fincas. Distribuyen sus cafés con certificación ecológica por todo el mundo y participan periódicamente en concursos. El lote que compramos para nuestro Marcello Strong es de proceso natural, tiene cuerpo medio y aromas de frutos secos tostados