MARCELLO STRONG Bio-Espressomischung

Onze koffieblend met het hoogste cafeïnegehalte, Marcello Strong, bestaat uit twee duurzame biologische koffies en overtuigt met een volle smaak, een uitbundige crema en smaaknoten van pure chocolade en karamel. Marcello Strong is onze interpretatie van een Italiaanse branding: zeer donker gebrand.

De hoofdrol is weggelegd voor een Robusta uit India, die veel cafeïne en een langdurige, schuimige crema oplevert. Een natuurlijk verwerkte Arabica uit Brazilië geeft de brandingblend zijn verfijnde accenten. De familie Beranagodu in India produceert de biologische groene koffiebonen. We betrekken ze via Gollücke & Rothfos uit Bremen, dat al vele jaren rechtstreeks in India inkoopt. Deze Robusta groeit op een hoogte tussen 950 en 1250 meter en zorgt voor de stevige body en de geweldige crema van onze koffieblend.

De overige 30% van onze blend bestaat uit de Braziliaanse Dutra. Deze komt uit de regio Matas de Minas, die bekendstaat om de koffieteelt. De familie Dutra beheert haar farms inmiddels in de tweede generatie. Walter en Ednilson Dutra hebben veel tijd en geld geïnvesteerd om de farms te moderniseren. Ze verkopen hun biologisch gecertificeerde koffies wereldwijd en nemen geregeld deel aan wedstrijden. De lot dat we voor onze Marcello Strong hebben gekocht, is natuurlijk verwerkt, heeft een medium body en aroma’s van geroosterde noten