LYKKE CAN - El Salvador Maura Verónica Tejada

En lo alto de las laderas de Chalatenango envueltas en niebla, a la asombrosa altitud de 1.900 metros sobre el nivel del mar, crece uno de los Pacamara más vibrantes que ofrece El Salvador. Este lote excepcional lo cultiva Maura Veronica Tejada, una líder destacada y una auténtica estrella entre las productoras de café de la región.

Las cerezas se recolectan en su punto óptimo de maduración, se despulpan con cuidado, se lavan por completo y se secan lentamente durante 14 días en camas elevadas. Este proceso minucioso da lugar a una taza excepcionalmente limpia y jugosa, llena de un dulzor vibrante y notas distintivas de piña tropical fresca. 

Pero, más allá de su perfil en taza excepcional, este café representa una colaboración que nos llega muy de cerca. Tras trabajar junto a Maura en varias cosechas, es una muestra de confianza, respeto mutuo y de lo que ocurre cuando la dedicación incansable al oficio se une a una colaboración a largo plazo.