King Street Coffee

King Street fue el primer café africano en incorporarse a la selección de Baytown, y nunca lo hemos olvidado del todo.

Cultivado en la célebre región de Nyeri, en Kenia, este café de origen único de grado AA procede de una zona cercana a las faldas del monte Kenia, famosa por producir algunos de los mejores cafés del país. Con un tueste ligero que realza el carácter de su origen, ofrece todo lo que nos encanta del café keniano.

En taza, encontrarás notas de frutos rojos y piña, equilibradas con una suave dulzura de fresas con nata. Brillante, vivaz y lleno de sabor, es un café que suele destacar entre los demás.

Las cerezas de café se recolectan a mano en su punto óptimo de maduración y se llevan al beneficio húmedo ese mismo día. Tras seleccionarlas y despulparlas, el café se somete al proceso tradicional keniano de lavado, que incluye un remojo prolongado en agua limpia. Es un método que lleva tiempo, pero el resultado merece la pena: contribuye a crear la claridad, el brillo y la acidez vibrante que caracterizan a los cafés kenianos.

Cuando le preguntamos a Ted, nuestro responsable de café, cómo prepararía King Street, respondió enseguida: con café de filtro. Siempre. Según Ted, así es como esas notas de fruta jugosa dan lo mejor de sí.

Un café keniano de origen único, brillante y singular, que vuelve por tiempo limitado y resulta tan memorable como lo recordábamos.