King Street Coffee

King Street była pierwszą afrykańską kawą w ofercie Baytown i nigdy tak naprawdę nie została zapomniana.

Ta kawa jednorodna klasy AA pochodzi z upraw w słynnym kenijskim regionie Nyeri, niedaleko podnóża Mount Kenya — obszaru znanego z produkcji jednych z najlepszych kaw w kraju. Jasno palona, by podkreślić charakter miejsca pochodzenia, oferuje wszystko, co uwielbiamy w kawach z Kenii.

W filiżance spodziewaj się nut czerwonych owoców i ananasa, równoważonych przez gładką słodycz truskawek ze śmietaną. Rześka, żywa i pełna smaku kawa, która wyróżnia się z tłumu.

Wiśnie kawowca zbierane są ręcznie w szczycie dojrzałości, a jeszcze tego samego dnia trafiają do mokrego młyna. Po sortowaniu i depulpacji kawa przechodzi tradycyjną kenijską obróbkę washed, obejmującą długie moczenie w czystej wodzie. To czasochłonna metoda, ale warto — pomaga uzyskać klarowność, rześkość i żywą kwasowość, z których słyną kenijskie kawy.

Gdy zapytaliśmy Teda, naszego głównego specjalistę od kawy, jak zaparzyłby King Street, odpowiedź padła od razu: przelew. Za każdym razem. Według Teda to właśnie wtedy soczyste, owocowe nuty naprawdę rozwijają skrzydła.

Rześka i wyrazista kenijska kawa jednorodna, która wraca na krótki czas i jest równie niezapomniana, jak ją zapamiętaliśmy.