Kenya Kamwangi AA (Washed)

Un café brillante, efervescente y de estilo clásico keniano, procesado mediante el método tradicional. Se seleccionan las cerezas maduras, se despulpan y el café fermenta durante 24-36 horas en tanques de agua a la sombra. Después, se lava en canales de lavado y se seca al sol sobre camas africanas elevadas durante 12 a 20 días, según las condiciones climáticas de cada día.

Todo este esfuerzo da como resultado un perfil de sabor afrutado y cítrico. El beneficio húmedo Kamwangi se encuentra en el condado de Kirinyaga, en las Tierras Altas Centrales de Kenia, una zona de gran altitud y bajas temperaturas nocturnas que favorecen la producción de granos de café densos y complejos. Los cafetos de las variedades arábica Ruiru 11, SL28 y Batian crecen a altitudes de 1600-2000 m.