Kenya Kamwangi AA (Washed)

Jasna, musująca kawa w klasycznym kenijskim stylu, przetworzona tradycyjną metodą. Dojrzałe owoce kawowca są selekcjonowane, odpulpowywane, a następnie fermentowane przez 24–36 godzin w zacienionych zbiornikach z wodą. Potem są dokładnie płukane w kanałach myjących i suszone na słońcu na podniesionych afrykańskich stołach przez 12–20 dni, zależnie od warunków pogodowych danego dnia.

Wszystkie te starania przekładają się na owocowe, cytrusowe nuty smakowe. Mokry młyn Kamwangi znajduje się w hrabstwie Kirinyaga w kenijskich Wyżynach Centralnych, na obszarze położonym wysoko nad poziomem morza, gdzie noce są chłodne. Takie warunki sprzyjają powstawaniu gęstych, złożonych ziaren kawy. Drzewa arabiki odmian Ruiru 11, SL28 i Batian rosną na wysokości 1600–2000 m n.p.m.