India Melange

Este es un delicioso té inglés intenso. Como su nombre ya indica, es una mezcla de tés de la India. Combinamos té Assam y Darjeeling de hoja rota. El té Assam es un té negro de la India que también se consume fuera del país desde 1838. Aproximadamente la mitad de la cosecha total de té de la India es Assam, por lo que es un té muy popular. Las condiciones tropicales en las que crece le aportan un sabor malteado característico y hacen que sea intenso y especiado. El té Darjeeling es un té negro exclusivo desde hace mucho tiempo. Procede de la región de Darjeeling, en el estado indio de Bengala Occidental. Su cultivo cuidadoso le confiere un aroma característico: afrutado, especiado y ligeramente ácido y astringente. Así pues, el Assam aporta intensidad y el Darjeeling, matices.

Preparación (1 taza): 1 cucharadita (2 gramos), añadir agua (80-95 °C) y dejar infusionar de 2 a 4 minutos.

Conservación: Es importante guardar el té en un lugar seco y fresco, en un recipiente bien cerrado, ya que la humedad, la luz y las temperaturas altas deterioran su calidad. También es importante guardar cada tipo de té por separado para que no absorba los aromas y sabores de los demás. La mayoría de nuestros tés se conservan durante unos dos años.

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