House Blend

Variedades: SL28, SL14
Procesamiento: Natural (Uganda, Karambi) | Lavado (Uganda, Katanda)
Altitud: 1.300-1.650 m sobre el nivel del mar

Las fincas:

Katanda es una comunidad situada en el extremo más meridional de la cordillera Rwenzori, en Uganda. Para la población local, el café es una fuente de ingresos esencial, y su cultivo en la zona es una actividad comunitaria.
Aquí, los agricultores recolectan y despulpan las cerezas de café con despulpadoras manuales, antes de lavarlas y secarlas al sol. Después, el café se transporta a la estación de café local de Nyabirongo. Tras una rigurosa evaluación, se trilla el café pergamino, se clasifica y se prepara para la exportación.
Al igual que en Katanda, los agricultores de Karambi también dependen en gran medida del café como cultivo comercial. Aquí, recolectan y secan las cerezas al aire libre antes de trillarlas. Este proceso natural se conoce localmente como «Drugar» y es el más común de la región. Debido a la pobreza generalizada, los agricultores de los Rwenzori no utilizan fertilizantes químicos en la producción; sin embargo, tampoco pueden permitirse las costosas certificaciones que lo acrediten.

Los granos: intensidad 3,5/5

Nuestra mezcla para espresso rinde homenaje a la rica cultura cafetera italiana y destaca por su cuerpo pleno y su textura densa en boca. Con granos de las montañas Rwenzori de Uganda, hemos creado este tueste para satisfacer los gustos más tradicionales, con un toque moderno. El tueste prolongado y la temperatura final más elevada dan como resultado un sabor más intenso y amargo, aunque las características del origen siguen destacando. El resultado es un café equilibrado, de cuerpo pleno, acidez viva y nítida y abundantes notas frutales de fruta de hueso y albaricoque.

Compromiso medioambiental y social:

La pobreza generalizada es un problema enorme en Uganda y supone un obstáculo para la educación de muchas personas. Para contribuir a combatirla, hemos invertido en una escuela local que ofrece a más de 80 niños de comunidades cafetaleras desfavorecidas acceso a un entorno de aprendizaje mejor. La Holy Trinity Model Primary School de Kyempara quiere enseñar a los niños la importancia del café como fuente de ingresos y la necesidad de trabajar con el entorno natural para obtener un café excelente.
El director, Alex Thabulenga, ha creado un plan de estudios práctico que garantiza que los niños aprendan no solo los conocimientos básicos, sino también las habilidades necesarias para encontrar empleo. Alex espera romper el ciclo de la pobreza y animar a la comunidad local a aprender técnicas de cultivo sostenible y aplicarlas para producir café de mayor calidad y obtener así más ingresos para sus familias.
Además, la deforestación para obtener leña también es un problema importante, que provoca la salinización del suelo y la desertificación de tierras agrícolas antes áridas de la zona. Para hacerle frente, apoyamos la distribución de cientos de cocinas eficientes en el consumo de combustible. Estas no solo reducen el tiempo que las mujeres de la comunidad deben dedicar a recoger leña, sino que también disminuyen considerablemente la cantidad de madera necesaria para calentar las casas y cocinar.