House Blend

Variëteiten: SL28, SL14
Verwerking: Natural (Uganda, Karambi) | Washed (Uganda, Katanda)
Hoogte: 1.300-1.650 m boven zeeniveau

De farms:

Katanda is een gemeenschap aan het uiterste zuidelijke uiteinde van het Rwenzori-gebergte in Uganda. Voor de lokale bevolking is koffie een belangrijke bron van inkomsten, en koffieteelt is er een gezamenlijke activiteit.
De boeren hier plukken hun koffiebessen en pulpen ze vervolgens met handmatige pulpers, waarna ze de bessen wassen en in de zon drogen. Daarna wordt de koffie naar het lokale koffiestation in Nyabirongo vervoerd. Na een grondige keuring wordt de parchment gepeld, gesorteerd en klaargemaakt voor export.
Net als de boeren in Katanda zijn ook die in Karambi sterk afhankelijk van koffie als handelsgewas. De boeren oogsten en drogen de bessen hier in de open lucht voordat ze worden gepeld. Deze natural-verwerking staat lokaal bekend als ‘Drugar’ en is de meest gangbare methode in de regio. Door de wijdverbreide armoede gebruiken boeren in de Rwenzori’s geen chemische meststoffen bij de productie, maar ze kunnen zich daardoor ook geen dure certificeringen veroorloven om dit aan te tonen.

De bonen: Sterkte 3,5/5

Onze espressoblend is een eerbetoon aan de rijke Italiaanse koffiecultuur, met nadruk op een volle body en een stevig mondgevoel. Met bonen uit het Rwenzori-gebergte in Uganda hebben we deze branding ontwikkeld voor wie van meer traditionele koffiesmaken houdt, met een moderne twist. De langere brandtijd en hogere eindtemperatuur zorgen voor een krachtigere, bitterdere smaak. Toch blijven de kenmerken van de herkomst duidelijk aanwezig, met als resultaat een uitgebalanceerde koffie met een volle body, heldere en frisse aciditeit en volop fruitige smaaknoten van steenvruchten en abrikoos.

Inzet voor milieu en maatschappij:

Wijdverbreide armoede is een groot probleem in Uganda en belemmert veel mensen in hun toegang tot onderwijs. Om dit aan te pakken, hebben we geïnvesteerd in een lokale school, zodat meer dan 80 kansarme kinderen in koffiegemeenschappen toegang krijgen tot een betere leeromgeving. De Holy Trinity Model Primary School in Kyempara wil de kinderen leren hoe belangrijk koffie is als bron van inkomsten en waarom het nodig is om met de natuurlijke omgeving samen te werken voor koffiekwaliteit.
Schoolhoofd Alex Thabulenga heeft een praktijkgericht lesprogramma opgesteld. Zo leren de kinderen niet alleen de basis, maar krijgen ze ook de vaardigheden die ze nodig hebben om werk te vinden. Alex hoopt de armoedespiraal te doorbreken door de lokale gemeenschap aan te moedigen meer te leren over duurzame landbouwmethoden en die toe te passen om koffie van hogere kwaliteit te verbouwen, zodat gezinnen meer kunnen verdienen.
Ook ontbossing voor brandhout is een groot probleem, dat leidt tot verzilting van de bodem en verwoestijning van landbouwgrond in de regio. Om dit tegen te gaan, steunen we de verspreiding van honderden energiezuinige fornuizen. Daardoor hoeven vrouwen in de gemeenschap niet langer urenlang brandhout te verzamelen en wordt ook de hoeveelheid hout die nodig is om huizen te verwarmen en maaltijden te bereiden aanzienlijk verminderd.