House Blend

Odmiany: SL28, SL14
Obróbka: Natural (Uganda, Karambi) | Washed (Uganda, Katanda)
Wysokość upraw: 1300–1650 m n.p.m.

Farmy:

Katanda to społeczność położona na samym południowym krańcu pasma górskiego Rwenzori w Ugandzie. Dla lokalnych mieszkańców kawa jest ważnym źródłem dochodu, a jej uprawa ma tu charakter wspólnotowy.
Rolnicy zbierają owoce kawowca, a następnie usuwają z nich miąższ za pomocą ręcznych depulperów, po czym myją je i suszą na słońcu. Następnie kawa trafia do lokalnej stacji obróbki w Nyabirongo. Po dokładnej ocenie ziarna w pergaminie są łuskane, sortowane i przygotowywane do eksportu.
Podobnie jak w Katandzie, rolnicy w Karambi w dużym stopniu polegają na kawie jako uprawie dochodowej. Zbierają owoce kawowca i suszą je na otwartej przestrzeni, zanim usuną z nich łuskę. Ta metoda obróbki naturalnej jest lokalnie znana jako „Drugar” i najczęściej stosuje się ją w tym regionie. Z powodu powszechnego ubóstwa rolnicy w Rwenzori nie używają w uprawie nawozów chemicznych, ale jednocześnie nie stać ich na kosztowne certyfikaty, które mogłyby to potwierdzić.

Ziarna: moc 3,5/5

Nasza mieszanka espresso oddaje hołd bogatej włoskiej kulturze kawowej, stawiając na pełne body i wyraziste odczucie w ustach. Wykorzystując ziarna z gór Rwenzori w Ugandzie, opracowaliśmy profil palenia, który odpowiada bardziej tradycyjnym gustom, ale ma nowoczesny akcent. Dłuższy czas palenia i wyższa temperatura końcowa dają mocniejszy, bardziej gorzki smak, a jednocześnie pozwalają wybrzmieć charakterystycznym cechom pochodzenia. W efekcie kawa jest dobrze zbalansowana, ma pełne body, jasną i rześką kwasowość oraz mnóstwo owocowych nut, w tym pestkowych owoców i moreli.

Zaangażowanie społeczne i środowiskowe:

W Ugandzie powszechne ubóstwo stanowi poważny problem i dla wielu osób utrudnia dostęp do edukacji. Aby pomóc w jego przezwyciężaniu, wsparliśmy lokalną szkołę, zapewniając ponad 80 dzieciom z niezamożnych rodzin w społecznościach uprawiających kawę dostęp do lepszych warunków nauki. Holy Trinity Model Primary School w Kyempara chce uczyć dzieci, jak ważna jest kawa jako źródło dochodu oraz jak współpracować z naturalnym środowiskiem, by uprawiać kawę najwyższej jakości.
Dyrektor szkoły, Alex Thabulenga, opracował praktyczny program nauczania, który zapewnia dzieciom nie tylko podstawową edukację, lecz także umiejętności potrzebne do podjęcia pracy. Alex ma nadzieję przerwać cykl ubóstwa, zachęcając lokalną społeczność do poznawania zrównoważonych metod uprawy i wykorzystywania ich do produkcji kawy wyższej jakości, co pozwoli rodzinom więcej zarabiać.
Poważnym problemem jest również wylesianie związane ze zbieraniem drewna na opał, prowadzące do zasolenia gleby i pustynnienia niegdyś jałowych gruntów rolnych w okolicy. Aby temu przeciwdziałać, wspieramy dystrybucję setek energooszczędnych pieców. Dzięki nim kobiety ze społeczności nie muszą poświęcać wielu godzin na zbieranie drewna, a jego zużycie do ogrzewania domów i gotowania posiłków znacznie się zmniejsza.