Honduras – Frutos Rojos

Perfil en taza: Cuerpo medio, frutos rojos, uva, miel y azúcar moreno
Ubicación: Lempira, Celaque 
Altitud: 1400 m s. n. m.
Variedades: Catuai, Pacas & Ihcafe 90
Proceso: Lavado, secado en patio

Perfil de tueste: City+

Este es un café de especialidad. Evaluado por la Specialty Coffee Association (SCA), obtuvo 86,5 puntos. Los cafés con más de 80 puntos se consideran de especialidad.

Los sabores únicos de Honduras Frutos Rojos provienen de una mezcla de granos de alta calidad de la remota región de Celaque, donde pequeños agricultores la elaboran cultivando cuidadosamente los granos según prácticas orgánicas y de Rainforest Alliance.

Con notas de cata de frutos rojos, uva, miel y azúcar moreno, este café ofrece un perfil brillante y afrutado, equilibrado por un dulzor natural.

Honduras Frutos Rojos procede de la montañosa región de Celaque, en Lempira, una de las zonas más remotas y menos desarrolladas de Honduras. Esta zona de gran altitud, cuyo nombre proviene del Parque Nacional Celaque —donde se encuentra el pico más alto del país, de 2849 metros—, ofrece un microclima único, ideal para cultivar un café excepcional.  Se encuentra en el extremo occidental de Honduras, en la cordillera de Sierra Celaque, junto a la frontera con Guatemala y El Salvador, en los departamentos de Lempira, Ocotepeque y Copán.

El clima de Celaque es notablemente seco, lo que permite el secado tradicional en patio, poco habitual en Honduras.

La mezcla Frutos Rojos se elabora con los lotes de mayor puntuación de la región y ofrece una taza exquisita con notas de cata de frutos rojos, uva, miel y azúcar moreno.