Honduras – Frutos Rojos

Kopprofiel: Medium body, rood fruit, druif, honing en bruine suiker
Locatie: Lempira, Celaque 
Hoogte: 1400 m.a.s.l
Variëteit: Catuai, Pacas & Ihcafe 90
Verwerking: Washed, Patio Dried

Brandingsprofiel: City+

Dit is specialty-grade koffie. De koffie is beoordeeld door de Specialty Coffee Association (SCA) en kreeg 86,5 punten. Koffies met meer dan 80 punten worden beschouwd als specialty-grade koffie.

De unieke smaken van Honduras Frutos Rojos komen voort uit een melange van bonen van hoge kwaliteit uit de afgelegen regio Celaque. De melange wordt geproduceerd door kleine boeren die de bonen zorgvuldig telen volgens biologische en Rainforest Alliance-praktijken.

Met smaaknoten van rood fruit, druif, honing en bruine suiker biedt deze koffie een helder, fruitig profiel, in balans gebracht door een natuurlijke zoetheid.

Honduras Frutos Rojos komt uit het bergachtige Celaque-gebied in Lempira, een van de meest afgelegen en minst ontwikkelde gebieden van Honduras. Dit hooggelegen gebied, vernoemd naar het Celaque National Park met de hoogste bergtop van het land op 2.849 meter, heeft een uniek microklimaat dat ideaal is voor de teelt van uitzonderlijke koffie.  Het ligt in de uiterste westhoek van Honduras, grenzend aan Guatemala en El Salvador, in de departementen Lempira, Ocotepeque en Copan, in de Sierra Celaque-bergketen.

Het klimaat in Celaque is opvallend droog, waardoor traditioneel drogen op patio’s mogelijk is, iets wat zeldzaam is in Honduras.

De Frutos Rojos-melange is samengesteld uit de lots met de hoogste scores in de regio en levert een voortreffelijke kop koffie op met smaaknoten van rood fruit, druif, honing en bruine suiker.