Hacienda La Minita – Costa Rica Tarrazu

La Minita es quizá el café más conocido de la región cafetera de Tarrazu. Ha recibido una notable atención de la prensa y el reconocimiento del público, y ya va por su duodécimo año. El café de este año tiene un sabor extraordinario a una exquisita trufa de chocolate con leche; es tan bueno como cualquiera de los cafés que ha producido Hacienda La Minita. En pocas palabras, este café es magnífico y muy disfrutable. La Minita se enorgullece de estar entre los cafés cultivados y preparados con más esmero del mundo. La finca La Minita ocupa 700 acres en la escarpada región montañosa de Tarrazu, a altitudes de entre 4.000 y 7.000 pies. La finca produce cafés de varias calidades, pero su café insignia, La Minita Tarrazu, tiene una producción muy limitada: aproximadamente 1.700 sacas al año. La atención al detalle es extrema y comienza con lo que podría describirse como técnicas de jardinería corrientes, pero a gran escala, ya que todo el trabajo se hace a mano.