Hacienda La Minita – Costa Rica Tarrazu

La Minita to prawdopodobnie najbardziej znana kawa z regionu upraw Tarrazu. Zdobyła znaczący rozgłos w prasie i uznanie publiczności, a teraz trwa już dwunasty rok jej obecności. Tegoroczna kawa ma wyjątkowy smak wykwintnej trufli z mlecznej czekolady i dorównuje każdej kawie, jaką kiedykolwiek wyprodukowała Hacienda La Minita. Krótko mówiąc, ta kawa jest znakomita i niezwykle przyjemna. La Minita szczyci się tym, że należy do najstaranniej uprawianych i przygotowywanych kaw na świecie. Plantacja La Minita zajmuje 700 akrów stromych, górskich zboczy w regionie Tarrazu, położonych na wysokości od 4000 do 7000 stóp. Gospodarstwo produkuje kilka gatunków kawy, ale flagowa kawa, La Minita Tarrazu, jest dostępna w bardzo ograniczonej ilości — około 1700 worków rocznie. Dbałość o szczegóły jest niezwykła i zaczyna się od technik, które można określić jako zwykłe prace ogrodnicze, tyle że prowadzone na dużą skalę i wykonywane ręcznie.