Hacienda La Minita – Costa Rica Tarrazu

La Minita è forse il caffè più conosciuto tra quelli della regione di Tarrazu. Ha ricevuto notevole attenzione dalla stampa e apprezzamento pubblico, e ora è giunto al suo dodicesimo anno. Il caffè di quest’anno ha lo straordinario gusto di un raffinato tartufo al cioccolato al latte: è buono quanto qualsiasi caffè mai prodotto da Hacienda La Minita. In poche parole, questo caffè è eccezionale e davvero piacevole. La Minita è orgogliosa di essere tra i caffè coltivati e preparati con più cura al mondo. La piantagione La Minita si estende su 700 acri nella regione montuosa di Tarrazu, dai ripidi pendii, a un’altitudine compresa tra 4.000 e 7.000 piedi. La tenuta produce caffè di diverse qualità, ma il suo caffè simbolo, La Minita Tarrazu, ha una produzione molto limitata: circa 1.700 sacchi all’anno. L’attenzione ai dettagli è estrema e parte da quelle che si possono definire normali tecniche di giardinaggio, ma applicate su larga scala, dato che tutto il lavoro viene svolto a mano.