Hacienda La Minita – Costa Rica Tarrazu

La Minita is misschien wel de bekendste koffie uit de Tarrazu-regio. De koffie heeft veel aandacht in de pers gekregen en is breed gewaardeerd; inmiddels is dat al twaalf jaar zo. De koffie van dit jaar heeft een buitengewone smaak van een verfijnde truffel van melkchocolade en is net zo goed als elke koffie die Hacienda La Minita ooit heeft geproduceerd. Kortom, deze koffie is geweldig en bijzonder aangenaam. La Minita is er trots op dat het een van de meest zorgvuldig geteelde en verwerkte koffies ter wereld produceert. De plantage van La Minita beslaat 700 acres in het steile, bergachtige Tarrazu-gebied, op een hoogte van 4.000 tot 7.000 voet. Het landgoed produceert verschillende kwaliteiten koffie, maar van de kenmerkende koffie, La Minita Tarrazu, wordt slechts een beperkte hoeveelheid geproduceerd: ongeveer 1.700 zakken per jaar. De aandacht voor detail is uitzonderlijk. Het begint met wat je gewone tuinbouwtechnieken zou kunnen noemen, maar dan op grote schaal, want al het werk wordt met de hand gedaan.