Guatemala Filter La Mochilita Black Delight

Angel Barrera, nuestro entonces responsable de compras, inspiró el nombre La Mochilita cuando se aventuró varias veces a descubrir la región, siempre acompañado de su mochila. El nombre significa «mochila pequeña» en español.
Para garantizar la trazabilidad de nuestro café, decidimos procesar La Mochilita en una única fábrica con el fin de conseguir un perfil mucho más uniforme. La Mochilita se cultiva en suelos calizos, típicos de la región de Huehuetenango, situada a gran altitud, por lo que destaca por su complejidad y acidez.
Mientras que la mayoría de los productores de la región cultivan café en parcelas de entre 1 y 10 hectáreas, el mayor tamaño de las parcelas de nuestros socios hace que no mezclemos lotes de varios productores. Así podemos controlar cada fase de la preparación de este café lavado.

Fabricante:
Black Delight Kaffee GmbH
Waidmannstr. 12 c
22769 Hamburg