Guatemala Filter La Mochilita Black Delight

È stato il nostro allora responsabile degli acquisti, Angel Barrera, a ispirare il nome La Mochilita, quando si mise più volte a esplorare la regione, sempre accompagnato dal suo zaino. In spagnolo, il nome significa «zainetto».
Per garantire la tracciabilità del nostro caffè, abbiamo deciso di far lavorare La Mochilita in un unico stabilimento, così da ottenere un profilo molto più uniforme. La Mochilita cresce su terreni calcarei, tipici della regione d’alta quota di Huehuetenango, e si distingue quindi per la sua complessità e acidità.
Mentre la maggior parte dei produttori della regione coltiva caffè su superfici comprese tra 1 e 10 ettari, le dimensioni maggiori degli appezzamenti dei nostri partner ci permettono di non miscelare lotti provenienti da più produttori. In questo modo possiamo controllare ogni fase della preparazione di questo caffè washed.

Produttore:
Black Delight Kaffee GmbH
Waidmannstr. 12 c
22769 Hamburg