Guatemala Filter La Mochilita Black Delight

Het was onze toenmalige inkoopmanager Angel Barrera die de naam La Mochilita inspireerde, toen hij meerdere keren op pad ging om de regio te ontdekken, steeds met zijn rugzak. De naam betekent in het Spaans „kleine rugzak”.
Om de traceerbaarheid van onze koffie te garanderen, hebben we besloten La Mochilita in één enkele fabriek te laten verwerken, om zo een veel gelijkmatiger profiel te verkrijgen. La Mochilita wordt geteeld op kalksteenbodems, die kenmerkend zijn voor de hooggelegen regio Huehuetenango, en onderscheidt zich daardoor door zijn complexiteit en aciditeit.
Terwijl de meeste producenten in de regio koffie verbouwen op 1 tot 10 hectare, betekent de grotere omvang van de percelen van onze partners dat we geen partijen van meerdere producenten mengen. Zo kunnen we elke fase van de bereiding van deze gewassen koffie controleren.

Producent:
Black Delight Kaffee GmbH
Waidmannstr. 12 c
22769 Hamburg