Alpha Dog - Barking Dog Roasters

Note di degustazione: ricco, frutta secca, cioccolato, agrumi

Regione: Sumatra e Guatemala

Processo: completamente lavato

Il caffè che Victor è cresciuto bevendo, preparato molto forte nella French press. Alpha Dog è la miscela personale di Peters. Come per la miscela Black Lab, tostiamo e confezioniamo ancora questo caffè in onore della nostra storia a Sonoma, per ricordare da dove veniamo e, naturalmente, perché altrimenti Victor non ce lo farebbe mai dimenticare.

Una miscela di caffè indonesiani e guatemaltechi, la caratteristica distintiva di Alpha Dog è il suo intenso sapore di cioccolato, un corpo ricco, quasi sciropposo, leggere note di frutta secca e un lieve tocco di agrumi dolci sul finale.