Genaro Juárez | Organic - Medium Roast

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Detalles

Chocolate negro y notas florales. Dulce y equilibrado, con cuerpo sedoso.

Genaro Juárez es un café de especialidad guatemalteco con certificación ecológica, cultivado por el pequeño productor de café Genaro Juárez y su familia en San Pedro Sacatepéquez, San Marcos, Guatemala.

¿Qué hace especial al café de Genaro Juárez?

La calidad empieza en la finca.

Genaro y su familia cuidan personalmente el café durante todo el proceso, desde el cultivo y la cosecha hasta el lavado y el secado. La finca cuenta con certificación ecológica, reflejo del compromiso de Genaro con la producción de café orgánico y la gestión cuidadosa de la finca.

Después de la cosecha, el café se lava por completo mediante métodos de procesamiento artesanales y se seca lentamente al sol.

La finca de Genaro se encuentra en las alturas de las montañas de San Marcos, donde los suelos volcánicos, la gran altitud y el microclima característico de la región crean las condiciones ideales para producir cafés de especialidad dulces y aromáticos.

Su dedicación a la calidad ha hecho que su café obtenga reconocimiento en competiciones regionales que celebran algunos de los mejores cafés producidos en San Marcos.

¿A qué sabe el café de Genaro Juárez?

Con un tueste medio, el café de Genaro desarrolla un perfil más profundo, con protagonismo del chocolate, a la vez que conserva el carácter floral de su origen. Espera una taza dulce y equilibrada, con notas de chocolate negro, cuerpo sedoso y delicadas notas florales.

El resultado es un café accesible y magníficamente equilibrado, ideal para quienes prefieren la riqueza de un tueste medio sin renunciar a la complejidad del café de especialidad.

¿Quién es Genaro Juárez?

Genaro Juárez es un pequeño productor de café de especialidad de San Pedro Sacatepéquez, en San Marcos, Guatemala, y miembro y líder de la cooperativa APPAECE.

Junto con su familia, Genaro gestiona su finca y procesa su café con métodos artesanales. Su dedicación a la calidad y a la producción orgánica certificada ha permitido que su café obtenga varios premios y reconocimiento a nivel regional.

Al tomar Genaro Juárez, disfrutas de un café que refleja a su productor, a su familia y el distintivo terruño de altura de San Marcos.