Fika

Este es un café de filtro clásico: con cuerpo, redondo y fácil de disfrutar. Una mezcla bien equilibrada, con suaves notas de frutos secos y chocolate, pensada para quienes aprecian una taza fiable y atemporal.

Si nos interesaran más los niveles de tueste, probablemente lo llamaríamos de tueste medio.

Detrás de cada taza hay café de la más alta calidad. Todo el café que compramos es de calidad Specialty Coffee, lo que significa que obtiene al menos 80 puntos en la escala internacional de 100 puntos. Alcanzar ese nivel requiere cuidado, conocimientos y verdadera dedicación en cada etapa. No todos nuestros productores cuentan con una certificación oficial, pero todos están comprometidos con un mundo cafetero sostenible y muestran un profundo respeto por la tierra y por quienes la cultivan. Lee aquí más sobre cómo verificamos nuestras compras con Enveritas.

Preferimos comprar más a menos productores. Así podemos establecer relaciones a largo plazo con agricultores que comparten nuestros valores. Al recompensar la calidad de forma constante, contribuimos juntos a mejorar la industria del café. Conoce aquí a algunos de nuestros productores colaboradores.

Nuestras mezclas para café de filtro siguen una estructura sencilla: una parte procede de Centroamérica o Sudamérica —por ejemplo, Guatemala, Nicaragua, Perú u Honduras—, donde llevamos muchos años trabajando con varias fincas y cooperativas. Otra parte procede de África Oriental, a menudo de Burundi o Etiopía, donde también mantenemos relaciones duraderas con productores.

La última parte procede de Brasil, un país con una larga tradición cafetera y grandes contrastes. En la región del Cerrado trabajamos con Fazenda Pantano y Fazenda Dois Irmãos. Allí, el café se cultiva a gran altitud, en suelos con buen drenaje y en un clima estable, lo que realza su carácter naturalmente achocolatado. Llevamos muchos años trabajando con estas fincas y, mediante métodos naturales y técnicas modernas, producen café con una trazabilidad elevada, calidad constante y un perfil de sabor fiable: un café con el que podemos contar año tras año.

Por último, mezclamos y tostamos cada café en nuestro tostador, justo al sur de Estocolmo. Cada mezcla tiene su propia receta y perfil de tueste, así que, aunque los orígenes cambien a lo largo del año, el sabor que te encanta se mantiene.