Fika

Questo è un classico caffè filtro: corposo, rotondo e facile da amare. Una miscela ben equilibrata, con morbide note di frutta secca e cioccolato, pensata per chi apprezza una tazza affidabile e senza tempo.

Se fossimo più esperti di livelli di tostatura, probabilmente lo definiremmo una tostatura media.

Dietro ogni tazza c’è caffè della massima qualità. Tutto il caffè che acquistiamo è di grado Specialty Coffee, il che significa che ottiene almeno 80 punti sulla scala internazionale da 100 punti. Raggiungere questo livello richiede cura, competenza e autentica dedizione in ogni fase. Non tutti i nostri produttori hanno una certificazione formale, ma tutti si impegnano per un mondo del caffè sostenibile e dimostrano profondo rispetto per la terra e per le persone che la coltivano. Scopri qui di più su come verifichiamo i nostri acquisti con Enveritas.

Preferiamo acquistare di più da un numero minore di produttori. Questo ci permette di costruire relazioni a lungo termine con agricoltori che condividono i nostri valori. Premiare costantemente la qualità contribuisce a creare un’industria del caffè migliore, insieme. Scopri qui alcuni dei produttori con cui collaboriamo.

Le nostre miscele per caffè filtro seguono una struttura semplice: una parte proviene dall’America centrale o meridionale, ad esempio da Guatemala, Nicaragua, Perù o Honduras, dove collaboriamo da molti anni con diverse aziende agricole e cooperative. Un’altra parte proviene dall’Africa orientale, spesso dal Burundi o dall’Etiopia, dove abbiamo anche rapporti di lunga data con i produttori.

L’ultima parte proviene dal Brasile, un Paese con una profonda tradizione nel caffè e grandi contrasti. Nella regione del Cerrado collaboriamo con Fazenda Pantano e Fazenda Dois Irmãos. Qui il caffè viene coltivato ad altitudini elevate, in terreni ben drenati e con un clima stabile, condizioni che ne esaltano il carattere naturalmente cioccolatoso. Collaboriamo con queste aziende agricole da molti anni e, grazie ai metodi naturali e alle tecniche moderne, producono caffè altamente tracciabile, dalla qualità costante e dal profilo aromatico affidabile: un caffè su cui possiamo contare, anno dopo anno.

Infine, ogni caffè viene miscelato e tostato nella nostra torrefazione, appena a sud di Stoccolma. Ogni miscela ha una ricetta e un profilo di tostatura unici, così, anche se le origini cambiano nel corso dell’anno, il gusto che ami resta lo stesso.