Fika

Dit is klassieke filterkoffie: vol van body, rond en om van te houden. Een uitgebalanceerde blend met zachte smaaknoten van noten en chocolade, gemaakt voor wie houdt van een betrouwbare, tijdloze kop koffie.

Als we meer met brandingniveaus bezig waren, zouden we dit waarschijnlijk medium roast noemen.

Achter elke kop staat koffie van de hoogste kwaliteit. Alle koffie die we inkopen, is van specialty coffee-kwaliteit, wat betekent dat deze minstens 80 punten scoort op de internationale schaal van 100 punten. Dat niveau bereik je alleen met zorg, kennis en oprechte toewijding in elke stap. Niet al onze producenten zijn formeel gecertificeerd, maar ze zetten zich allemaal in voor een duurzame koffiewereld en tonen diep respect voor het land en de mensen die het bewerken. Lees hier meer over hoe we onze inkopen met Enveritas controleren.

We kopen liever meer in bij minder producenten. Zo kunnen we langdurige relaties opbouwen met boeren die onze waarden delen. Door kwaliteit consequent te belonen, dragen we samen bij aan een betere koffie-industrie. Maak hier kennis met enkele van onze producentenpartners.

Onze filterblends volgen een eenvoudige opbouw: een deel komt uit Midden- of Zuid-Amerika, bijvoorbeeld Guatemala, Nicaragua, Peru of Honduras, waar we al jarenlang met verschillende boerderijen en coöperaties samenwerken. Een ander deel komt uit Oost-Afrika, vaak Burundi of Ethiopië, waar we ook langdurige relaties met producenten hebben.

Het laatste deel komt uit Brazilië, een land met een rijke koffietraditie en grote contrasten. In de Cerrado-regio werken we samen met Fazenda Pantano en Fazenda Dois Irmãos. Hier wordt koffie verbouwd op grote hoogte, in goed doorlatende grond en een stabiel klimaat, wat het van nature chocoladeachtige karakter versterkt. We werken al jarenlang met deze boerderijen en met natuurlijke methoden en moderne technieken produceren ze koffie met volledige traceerbaarheid, constante kwaliteit en een betrouwbaar smaakprofiel – koffie waarop we jaar na jaar kunnen rekenen.

Tot slot wordt elke koffie geblend en gebrand in onze branderij net ten zuiden van Stockholm. Elke blend heeft een eigen recept en brandprofiel, zodat de smaak waar je van houdt hetzelfde blijft, ook als de herkomsten gedurende het jaar veranderen.