Fika

To klasyczna kawa do przelewu – pełna, okrągła i łatwa do polubienia. Dobrze zbalansowana mieszanka o łagodnych nutach orzechów i czekolady, stworzona dla osób, które cenią niezawodną, ponadczasową filiżankę.

Gdyby bardziej interesowały nas stopnie palenia, prawdopodobnie nazwalibyśmy tę kawę średnio paloną.

Za każdą filiżanką stoi kawa najwyższej jakości. Wszystkie kupowane przez nas ziarna mają klasę Specialty Coffee, co oznacza, że uzyskują co najmniej 80 punktów w międzynarodowej, 100-punktowej skali. Osiągnięcie takiego poziomu wymaga troski, wiedzy i prawdziwego zaangażowania na każdym etapie. Nie wszyscy nasi producenci mają formalne certyfikaty, ale wszyscy działają na rzecz zrównoważonego świata kawy i okazują głęboki szacunek ziemi oraz ludziom, którzy ją uprawiają. Przeczytaj tutaj więcej o tym, jak weryfikujemy nasze zakupy za pośrednictwem Enveritas.

Wolimy kupować więcej od mniejszej liczby producentów. Dzięki temu możemy budować długotrwałe relacje z rolnikami, którzy podzielają nasze wartości. Konsekwentnie nagradzając jakość, wspólnie przyczyniamy się do rozwoju lepszej branży kawowej. Poznaj tutaj niektórych producentów, z którymi współpracujemy.

Nasze mieszanki do przelewu mają prostą strukturę: jedna część pochodzi z Ameryki Środkowej lub Południowej – na przykład z Gwatemali, Nikaragui, Peru lub Hondurasu – gdzie od wielu lat współpracujemy z kilkoma farmami i kooperatywami. Kolejna część pochodzi z Afryki Wschodniej, często z Burundi lub Etiopii, gdzie również od dawna współpracujemy z producentami.

Ostatnia część pochodzi z Brazylii – kraju o bogatej tradycji kawowej i pełnego kontrastów. W regionie Cerrado współpracujemy z Fazenda Pantano i Fazenda Dois Irmãos. Kawa rośnie tu na dużych wysokościach, na dobrze przepuszczalnych glebach i w stabilnym klimacie, co podkreśla jej naturalnie czekoladowy charakter. Współpracujemy z tymi farmami od wielu lat. Dzięki metodom naturalnym i nowoczesnym technikom produkują kawę o wysokiej identyfikowalności pochodzenia, stałej jakości i niezawodnym profilu smakowym – kawę, na której możemy polegać rok po roku.

Na koniec każda kawa jest mieszana i palona w naszej palarni, na południe od Sztokholmu. Każda mieszanka ma własną, niepowtarzalną recepturę i profil palenia, więc nawet gdy pochodzenie ziaren zmienia się w ciągu roku, smak, który lubisz, pozostaje taki sam.