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Guatemala San Martin Jilotepeque

Este café de Guatemala se cultiva en las montañas de San Martin Jilotepeque, a gran altitud. Es un café ecológico de Guatemala que también forma parte actualmente de nuestras mezclas Breakfast y Wild espresso. Las variedades de café que se cultivan aquí son Caturra y Catuai. Nos encanta este café por su perfil intenso y achocolatado, su cuerpo medio-alto, su acidez media y sus notas de azúcar moreno, miel, chocolate con leche, naranja y nectarina.  

Los agricultores que producen este lote pertenecen a la asociación de agricultores Asproguate. Asproguate organiza talleres mensuales sobre fertilizantes, fungicidas e insecticidas ecológicos para que los productores puedan elaborar estos productos esenciales en sus propias fincas. La asociación se ha esforzado por aumentar la participación y la afiliación de las mujeres, que actualmente representan el cincuenta y cinco por ciento de sus miembros. 

Costa Rica Dota

La Minita, nuestro importador de este café, posee y gestiona una finca en Costa Rica, y también obtiene café de sus vecinos y de las comunidades de los alrededores. Este café procede de pequeños agricultores del cantón de Dota, limítrofe con el cantón de Tarrazú. La zona es montañosa y escarpada, y sus altitudes, de entre 1200 y 1900 metros sobre el nivel del mar, son ideales para el cultivo de café de especialidad. Esta región es reconocida en todo el mundo por su café de especialidad. El café tiene notas de caramelo, almendra, dátiles y chocolate, con acidez media y un final limpio.