Family Drama

Guatemala San Martin Jilotepeque

Ta kawa z Gwatemali rośnie wysoko w górach San Martin Jilotepeque. Jest uprawiana ekologicznie i obecnie wchodzi również w skład naszej mieszanki Breakfast oraz espresso Wild. Uprawiane tu odmiany kawy to Caturra i Catuai. Uwielbiamy tę kawę za bogaty, czekoladowy profil, średnie do wysokiego body, średnią kwasowość oraz nuty brązowego cukru, miodu, mlecznej czekolady, pomarańczy i nektarynki.  

Rolnicy uprawiający tę kawę należą do stowarzyszenia Asproguate. Asproguate organizuje co miesiąc warsztaty poświęcone nawozom organicznym, fungicydom i insektycydom, aby producenci mogli samodzielnie wytwarzać te niezbędne produkty w swoich gospodarstwach. Stowarzyszenie stara się zwiększać liczbę członków i ich zaangażowanie wśród kobiet, które obecnie stanowią 55 procent członków. 

Costa Rica Dota

Nasz importer tej kawy, La Minita, jest właścicielem i zarządcą farmy w Kostaryce. Kupuje również kawę od sąsiadów i okolicznych społeczności. Ta kawa pochodzi z małych gospodarstw w kantonie Dota, graniczącym z kantonem Tarrazú. Okolica jest górzysta i trudno dostępna, a wysokość 1200–1900 m n.p.m. sprzyja uprawie kawy specialty. Region ten jest znany na całym świecie z kawy specialty. Kawa ma nuty karmelu, migdałów, daktyli i czekolady, średnią kwasowość oraz czysty finisz.