Family Drama

Guatemala San Martin Jilotepeque

Această cafea din Guatemala este cultivată sus, în munții din San Martin Jilotepeque. Este o cafea organică din Guatemala, inclusă în prezent și în blendul nostru Breakfast și în espresso-ul Wild. Soiurile de cafea cultivate aici sunt Caturra și Catuai. Ne place această cafea pentru profilul bogat, cu note de ciocolată, corpul mediu spre ridicat, aciditatea medie și notele de zahăr brun, miere, ciocolată cu lapte, portocală și nectarină.  

Fermierii care au cultivat acest lot fac parte din asociația de fermieri Asproguate. Asproguate organizează lunar ateliere despre îngrășăminte organice, fungicide și insecticide, astfel încât producătorii să poată prepara aceste produse esențiale chiar în fermele lor. Asociația a depus eforturi pentru a crește numărul de membri și participarea femeilor, care reprezintă în prezent cincizeci și cinci la sută dintre membri. 

Costa Rica Dota

Importatorul acestei cafele, La Minita, deține și administrează o fermă în Costa Rica și se aprovizionează cu cafea și de la vecini și din comunitățile din împrejurimi. Această cafea provine de la fermieri mici din cantonul Dota, la granița cu cantonul Tarrazú. Zona este muntoasă și accidentată, iar altitudinea de 1.200–1.900 de metri deasupra nivelului mării este ideală pentru cultivarea cafelei de specialitate. Regiunea este recunoscută la nivel mondial pentru cafeaua de specialitate. Cafeaua are note de caramel, migdale, curmale și ciocolată, aciditate medie și un postgust curat.