El Salvador Finca Malacara “A” Filter Roast

Malacara es como una temporada en sí misma en James Gourmet. Es un café que esperamos con ilusión cada año y mucho más que otra entrega de café. Hemos vivido los altibajos de las cosechas, las dificultades y años como este. Si conoces mi forma de escribir, sabrás que tengo cuidado de no menospreciar nunca a un productor ni a nadie. Intento evitar los comentarios negativos y soy bastante sincero, ¡hasta el punto de ser autocrítico! Esta cosecha es más cara que cualquier otra anterior. No es la mejor, pero es un café de filtro ligero muy fácil de beber y disfrutar.

Con cada café que recibimos, sabemos lo mucho que les cuesta a los productores obtener cosechas buenas y constantes año tras año, además de las dificultades de trabajar la tierra y los desafíos constantes del entorno.