El Salvador Finca Malacara “A” Filter Roast

Malacara è come una stagione a sé da James Gourmet. È un caffè che aspettiamo con entusiasmo ogni anno e che è molto più di una semplice consegna di caffè. Abbiamo vissuto gli alti e bassi dei raccolti, le annate scarse e annate come questa. Se conosci il mio stile di scrittura, sai che faccio sempre attenzione a non sminuire un produttore o chiunque altro. Cerco di evitare i giudizi negativi e sono piuttosto bravo a essere sincero, fino all’autoironia! Questo raccolto è più costoso di qualsiasi annata precedente. Non è il migliore, ma è un caffè filtro leggero molto piacevole da bere e da gustare.

Con ogni caffè che riceviamo, sappiamo quanto sia difficile per i produttori ottenere con costanza buoni raccolti anno dopo anno, tra le sfide della coltivazione e le difficoltà ambientali sempre presenti.