El Salvador Finca Malacara “A” Filter Roast

Malacara to osobny sezon w James Gourmet. To kawa, na którą czekamy co roku i która jest czymś więcej niż kolejną dostawą kawy. Doświadczyliśmy zarówno wzlotów, jak i upadków zbiorów, niedoborów oraz takich lat jak ten. Jeśli znasz mój styl pisania, wiesz, że zawsze uważam, by nie krytykować producenta ani nikogo innego. Staram się unikać negatywnych sformułowań i cenię sobie szczerość, nawet jeśli oznacza to autoironię! Zbiory z tego roku są droższe niż kiedykolwiek wcześniej. Nie są najlepsze, ale dają bardzo pijalną i przyjemną, jasno paloną kawę do przelewu.

Każda otrzymana przez nas kawa uświadamia nam, jak trudno producentom rok po roku uzyskiwać dobre zbiory, a także z jakimi wyzwaniami wiąże się uprawa ziemi i nieustannie zmieniające się warunki środowiskowe.