El Salvador Finca Malacara “A” Filter Roast

Malacara is bij James Gourmet als een seizoen op zich. Het is een koffie waar we elk jaar naar uitkijken en meer dan zomaar een nieuwe levering koffie. We hebben de hoogte- en dieptepunten van de oogsten meegemaakt, de tegenvallers en jaren zoals dit jaar. Als je mijn schrijfstijl kent, weet je dat ik voorzichtig ben en een producent of iemand anders nooit zwartmaak. Ik probeer negatieve opmerkingen te vermijden en ben behoorlijk eerlijk, soms zelfs tot op het punt van zelfspot! Deze oogst is duurder dan alle voorgaande jaren. Deze oogst is niet de beste, maar het is een heel goed drinkbare en aangename lichte filterkoffie.

Bij elke koffie die we ontvangen, weten we hoe moeilijk het voor producenten is om jaar na jaar consistent goede oogsten te leveren, en welke uitdagingen het bewerken van het land met zich meebrengt, naast de voortdurende uitdagingen van de omgeving.