El Salvador Aida Batlle Selection Santa Ana Blend

Nuestra selección Reserve reúne los mejores cafés de origen único que podemos encontrar en este momento. Son una forma maravillosa de ampliar tu paladar cafetero y descubrir algo nuevo.

Notas de cata: Cacao, grosella, dulzor azucarado
Origen: Santa Ana, El Salvador
Proceso: Natural, lavado, cascara

Nos hace mucha ilusión compartir una mezcla de tres cafés salvadoreños de la región de Santa Ana, procedentes de la reconocida productora Aida Batlle, a quien tenemos la suerte de conocer y con quien llevamos muchos años trabajando. Esta mezcla en particular forma parte de su programa Aida Batlle Selection (ABS), que selecciona los cafés de lote único más excepcionales de El Salvador y les ayuda a llegar al mercado mundial. (¡Lee más sobre Aida en nuestro artículo destacado sobre productores!)

Cada uno de los tres cafés de esta armoniosa mezcla utiliza un método de procesamiento distinto:

• El café natural de Finca Sierra Nevada aporta un cuerpo suave y notas de grosella.
• El café lavado, también de Finca Sierra Nevada, proporciona una acidez equilibrada.
• El café procesado con cascara (fermentado junto con una infusión hecha con las pieles de las cerezas de café) añade complejidad y un toque afrutado.

El resultado es una taza dulce y sumamente limpia, con una textura sedosa y notas de cacao y grosella.