El Salvador Aida Batlle Selection Santa Ana Blend

Nasza selekcja Reserve obejmuje najlepsze kawy jednorodne, jakie udało nam się znaleźć. To doskonały sposób, by poszerzyć swoje kawowe horyzonty i odkryć coś nowego.

Nuty smakowe: Kakao, porzeczka, słodki cukier
Pochodzenie: Santa Ana, El Salvador
Obróbka: Natural, Washed, Cascara

Z radością dzielimy się mieszanką trzech kaw z regionu Santa Ana w Salwadorze. Pochodzą one od znakomitej producentki Aida Batlle, którą mieliśmy szczęście poznać i z którą współpracujemy od wielu lat. Ta mieszanka powstała z kaw wybranych w ramach programu Aida Batlle Selection (ABS), który wyszukuje najznakomitsze kawy z pojedynczych działek w Salwadorze i pomaga im dotrzeć na światowy rynek. (Przeczytaj więcej o Aida w naszym artykule o producentach!)

Każda z trzech kaw w tej harmonijnej mieszance została poddana innej obróbce:

• Kawa Natural z Finca Sierra Nevada nadaje naparowi gładkie body i nuty porzeczki.
• Kawa Washed, również z Finca Sierra Nevada, zapewnia zrównoważoną kwasowość.
• Kawa poddana obróbce Cascara (fermentowana wraz z herbatą z łupin owoców kawowca) dodaje złożoności i owocowego akcentu.

Wszystkie te elementy łączą się w słodki, niezwykle czysty napar o jedwabistej teksturze i nutach kakao oraz porzeczki.