El Salvador Aida Batlle Selection Santa Ana Blend

Selecția noastră Reserve cuprinde cele mai bune cafele de origine unică pe care le putem găsi în acest moment. Sunt o modalitate minunată de a-ți lărgi orizonturile gustative și de a descoperi ceva nou.

Note de gust: Cacao, coacăze, dulceață de zahăr
Origine: Santa Ana, El Salvador
Procesare: Naturală, spălată, Cascara

Ne bucurăm să împărtășim un amestec de trei cafele salvadoriene din regiunea Santa Ana, provenite de la producătoarea de excepție Aida Batlle, pe care am avut norocul să o cunoaștem și cu care colaborăm de mulți ani. Acest amestec provine din programul Aida Batlle Selection (ABS), care identifică cele mai remarcabile cafele de lot unic din El Salvador și le ajută să ajungă pe piața globală. (Citește mai multe despre Aida în articolul nostru despre producători!)

Fiecare dintre cele trei cafele din acest amestec armonios folosește o metodă de procesare diferită:

• Cafeaua procesată natural de la Finca Sierra Nevada contribuie cu un corp catifelat și note subtile de coacăze.
• Cafeaua spălată, tot de la Finca Sierra Nevada, oferă aciditate echilibrată.
• Cafeaua procesată cu Cascara (fermentată împreună cu un ceai preparat din pielițele cireșelor de cafea) adaugă complexitate și o notă fructată.

Rezultatul este o cafea dulce și extrem de curată, cu o senzație mătăsoasă în gură și note de cacao și coacăze.