El Salvador Aida Batlle Selection Santa Ana Blend

Onze Reserve-selectie bestaat uit de allerbeste single-origin koffies die we op dit moment kunnen vinden. Ze zijn een geweldige manier om je koffiesmaak te verbreden en iets nieuws te ontdekken.

Smaaknoten: Cacao, bes, suikerzoet
Herkomst: Santa Ana, El Salvador
Verwerking: Natural, Washed, Cascara

We delen met veel plezier een blend van drie Salvadoraanse koffies uit de regio Santa Ana, afkomstig van de rocksterproducent Aida Batlle, die we al jarenlang kennen en met wie we al jarenlang samenwerken. Deze specifieke blend komt uit haar Aida Batlle Selection-programma (ABS), dat de meest uitzonderlijke koffies uit afzonderlijke lots in El Salvador selecteert en helpt om ze op de wereldmarkt te brengen. (Lees meer over Aida in onze producenten uitgelicht!)

Elk van de drie koffies in deze harmonieuze blend is op een andere manier verwerkt:

• Natural-koffie van Finca Sierra Nevada zorgt voor een soepele body en hints van bes.
• Washed-koffie, ook van Finca Sierra Nevada, geeft een gebalanceerde aciditeit.
• Cascara-verwerkte koffie (gefermenteerd samen met thee gemaakt van de schillen van koffiebessen) voegt complexiteit en een vleugje fruitigheid toe.

Het geheel komt samen in een zoete, uitzonderlijk zuivere kop met een zijdezacht mondgevoel en tonen van cacao en bes.