El Salvador Aida Batlle Selection Santa Ana Blend

La nostra selezione Reserve comprende i migliori caffè monorigine che riusciamo a trovare al momento. Sono un modo meraviglioso per ampliare il tuo palato e scoprire qualcosa di nuovo.

Note di degustazione: Cacao, ribes, dolcezza zuccherina
Origine: Santa Ana, El Salvador
Processo: Natural, Washed, Cascara

Siamo entusiasti di condividere una miscela di tre caffè salvadoregni della regione di Santa Ana, provenienti dalla produttrice di fama Aida Batlle, che abbiamo avuto la fortuna di conoscere e con cui collaboriamo da molti anni. Questa miscela proviene dal suo programma Aida Batlle Selection (ABS), che seleziona i caffè monolotto più eccezionali di El Salvador e li aiuta a raggiungere il mercato globale. (Leggi di più su Aida nel nostro approfondimento sui produttori!)

Ognuno dei tre caffè di questa miscela armoniosa utilizza un metodo di lavorazione diverso:

• Il caffè Natural di Finca Sierra Nevada contribuisce con un corpo morbido e sentori di ribes.
• Il caffè Washed, anch'esso di Finca Sierra Nevada, dona un'acidità equilibrata.
• Il caffè lavorato con il metodo Cascara (fermentato insieme a un infuso preparato con le bucce delle ciliegie di caffè) aggiunge complessità e una nota fruttata.

Il risultato è una tazza dolce e straordinariamente pulita, con una sensazione vellutata al palato e note di cacao e ribes.