CUBA – SERRANO

Las primeras plantaciones de café en Cuba se remontan al siglo XVIII, cuando los colonos franceses introdujeron el arábica en las tierras montañosas del este de la isla. Desde entonces, el cultivo del café se ha concentrado en la Sierra Maestra, un macizo emblemático de relieves escarpados y clima tropical templado por la altitud, que ofrece condiciones ideales para producir cafés con carácter.

Este Cuba Serrano se cultiva entre 1.000 y 1.300 metros de altitud, en el corazón de la Sierra Maestra. Procedente principalmente de las variedades Typica, Caturra y Catimor, se cosecha de septiembre a enero y después se seca al sol, siguiendo un método tradicional que preserva toda la riqueza aromática del grano. Clasificado como lavado, recibe un cuidadoso tratamiento que resalta la delicadeza natural del arábica cubano.

En taza, presenta una acidez delicada, acompañada de un cuerpo intenso y estructurado. Su perfil goloso se expresa a través de notas de nuez, nougat y vainilla, que ofrecen una taza amplia, cálida y elegante. Un café auténtico y con carácter, reflejo del saber hacer cubano y de la singularidad de sus montañas.