COOPERATIVA ALLY

Sobre la Finca

La finca produce café Supremo de Colombia, con granos de variedades Caturra-Castillo cultivados a 1700 msnm y procesados de forma lavada. Agradece el compromiso de la Cooperativa Ally, que agrupa a cerca de 8,000 miembros de varios municipios cafeteros. Esta cooperativa sin ánimo de lucro se dedica a ofrecer café de manera justa, socialmente responsable, comprometida con la sostenibilidad ambiental y la viabilidad económica en beneficio de sus asociados y la comunidad.

Sobre la Región

Situada en el suroeste de Colombia, Huila es una región cafetera de gran prestigio, reconocida por producir cafés de alta calidad. Sus altitudes de entre 1,200 y 2,000 metros, sumadas a su clima diverso y suelos volcánicos ricos, crean un entorno ideal para el cultivo de arábica. Los cafés de Huila son conocidos por su acidez viva, cuerpo medio-alto y notas afrutadas y florales complejas, apreciadas mundialmente.

Datos de Cata

Cooperativa Ally ofrece una intensidad alta con notas de cacao y frutos secos tostados que llenan el paladar. Su acidez suave complementa el cuerpo robusto y un aroma notable, creando una taza equilibrada. Perfecto para quienes prefieren un café expresivo y complejo, también brilla en preparaciones con leche, donde se vuelve dulce y armonioso, resaltando su carácter cálido y balanceado.

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